【目次】
ゴールデンウィークにキャンプやバーベキューする人、多いんじゃないですか？
バーベキュー=焼き肉、だけじゃいつもと変わりばえしない。
バーベキュー以外の、違う何かが欲しい人、必見です♪
計量カップで計ったりしないし、ほんまに適当で、めちゃめちゃ美味しく出来てしまう、私のアヒージョの作り方を書きますねー♪
今じわじわ広まってきてるネギージョ。
やってみたので、ネギージョ版でお送りします♪
キャンプでアヒージョを作るのは普通ですが、公園でバーベキューするのにアヒージョしてる人、あんまり見ないですね。
アヒージョって、作り方がよく分からないと思ってるかもしれませんが、スキレット、フライパンや鍋に入れて炭にかけとくだけ。
女子はアヒージョ大好きなんですよ！
バーベキューにアヒージョがあればめっちゃ盛り上がる事間違いないです♪
ビールがめっちゃ進む！
取り合いになりますよ。
バーベキューで出来るアヒージョ、ネギージョのレシピ！
アヒージョとは、スペイン語で「小さな（刻んだ）にんにく」という意味で、オリーブオイルとニンニクで魚介や野菜を煮込んだ料理です。
煮込んだって書かれたらめっちゃ難しく思いますが、火にかけるだけです！！
鍋については後で説明しますね。
まず材料なんですが、絶対必要なのは、
●オリーブオイル
●にんにく
●塩
●こしょう
（●あれば鷹の爪）
●バケット
これプラス好きな具材です。
めっちゃシンプルでしょ？
でもこれが美味しいんですよ！
私の好きな具材は、
●えび
●たこ
●マッシュルーム
●アスパラ
この組み合わせが1番好きなんですが、他に
●砂ぎも
●エリンギ
●あさり
バーベキューで取り残されているキノコなんかを入れちゃいましょう◎
スキレットやフライパン、鍋にニンニクを入れます。
まだ火にかけないよ。
全部盛ってから火にかけます。
ニンニクはでっかいの3個～4個を2～3等分に切っていれます。
みじん切りにしてもいいですが、ニンニクそのものを食べたくない人もいれば、芋のように丸々食べたい人もいるので、うちでは大きく切っています。
どっちでもOK！
写真はまだ1個分しか入れてないけど。
そこに具材をどんどん乗せていきます。
小さくなるので大きめ（1口大）に、エビなら1尾丸々乗せていきます。
今回はネギージョなので白ネギ2本分とエリンギ乗せれるだけ。
その上から塩をしっかりめに振ります。
塩辛くなったらどうしようもないから、良い加減で後で足す！
ブラックペッパーも振る。
あれば鷹の爪を乗せて、オリーブオイルをスキレットの7分目ぐらいまで注ぎます。
この状態にしておけば、後は火にかけるだけです。
火が通れば食べられます。
食べてなくなるまで炭の上でフツフツさせてて大丈夫です。
アヒージョは熱くてなんぼです。
バケットをバーベキュー網の端っこの方で焼いてカリカリにして、オリーブオイルに浸して食べます。
アヒージョのスキレット、鍋の選び方
アヒージョの入れ物は何でもいいです。
うちはユニフレームのちびパン。
| ユニフレーム ちびパン 2×2 666401 | ||||
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ニトリとかで500円前後で売ってるスキレットでもいいんですが、おもいっきり鉄だから、ちゃんとシーズニングして、使用後は水で洗わない、油を塗って保管する、というめんどくさい物になります。
ユニフレームのちびパンも軽くシーズニングし、使用後は油を塗らないといけないんですが、サビにくいので手入れが簡単です。
フタ付きだから、目玉焼きにも便利です。
ちびパンはハンドルも金属製なのでめっちゃ熱くなります。
そこで、シリコンハンドルって物があります。
| ユニフレーム(UNIFLAME) ちびパン シリコンハンドル レッド | ||||
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欲しくなるように作るわ～
革があったりね。
| ユニフレーム(UNIFLAME) ちびパン レザーハンドル | ||||
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ダッチオーブンとかスキレットなどの鉄アイテムは、慣れと愛がないとなかなか手入れが大変です。
1回だけアヒージョするなら家にある小さめのフライパンで大丈夫です。
| パール金属 フライパン 18cm IH対応 フッ素加工 フォア H-1858 | ||||
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次のバーベキューにアヒージョ、ネギージョを作って、いつもと違うバーベキューを楽しみましょう♪
